Baracklekvár

Elmentem!

Baracklekvár

Elkészítés:

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk,majd héjastól kis darabokra vágjuk, lábosba tesszük és jól összenyomkodjuk. Rászórunk kb. 50 dkg cukrot  és pár órára félretesszük állni. Néha megkevergetjük.

Majd elkezdjük felforralni, kb. 1 órát főzzük, majd összeturmixoljuk, egy leheletnyi nátrium benzonátot teszünk bele.

Forrón, tiszta üvegekbe merjük, lezárjuk, és 5 percre fejre állítjuk majd száraz dunsztba tesszük 1-2 napra pihenni.,

Ez a mennyiség lett belőle ami a képen látszik.

Nekünk ez már elég is lesz!

Tipp / megjegyzés:
A száraz dunszt amikor a forró lekvárral/kompóttal megtöltött üvegeket pléddel kibélelt ládába/lavorba rakjuk, letakarjuk, és így hagyjuk hogy lassan hűljön ki.

Joó Ibolya (71 Recept)