Citromkrémes habos szelet

Elmentem!

 Citromkrémes habos szelet

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojásfehérje 10 dkg cukor 10 dkg darált mandula 1 db citrom leve 1 citrom reszelt héja 3 ek. liszt (púpos) 1 tk. sütőpor A krémhez: 20 dkg vaj (vagy margarin) 5 dl tej 2 ek. liszt 1 ek. étkezési keményítő 6 ek. cukor citrom aroma (vagy 1 citrom reszelt héja) A tetejére: 3,5 dl habtejszín (vagy hulala) 1 teáskanál reszelt narancshéj

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A citromlét is belekeverjük, addig verjük a habot, amíg teljesen felveszi a citromlét.
A lisztet, a mandulát, a citromhéjat és a sütőport összekeverjük, majd a habhoz adjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük.

Elkészítjük a krémet.
3 dl tejet a cukorral felmelegítünk, a maradék 2 dl tejjel elkeverjük a lisztet és a keményítőt. Mikor a tej felforrt, hozzáöntjük a lisztes tejet és folyamatosan kavargatva sűrűre főzzük. A tűzről lehúzva hűlni hagyjuk.  A vajat kihabosítjuk, citromaromával vagy a citromhéjjal. Majd a lehűtött krémet apránként belekeverjük.

A kihűtött tésztára kenjük.
A tejszínt a narancshéjjal ízesítve habbá verjük és a krém tetejére simítjuk.
A hűtőbe tesszük pár órára majd szeletelve kínáljuk.