Császármorzsa Marcsi konyhájából

Elmentem!

Császármorzsa Marcsi konyhájából

Hozzávalók: 30 dkg búzadara 3 ek. liszt 3 tojás 5 dl tej 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja mazsola zsír vagy vaj a sütéshez csipet só A tálaláshoz: porcukor lekvár

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A cukor felét a langyos tejbe keverjük. Hozzáadunk egy csipet sót, majd beleáztatjuk a mazsolát és a búzadarát.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a maradék cukorral, a reszelt citromhéjjal és a liszttel. A fehérjékből pedig kemény habot verünk.

Amikor a dara megduzzadt (felszívta a tejet),hozzákeverjük a tojássárgás keveréket és beleforgatjuk a fehérjehabot.

Egy tágas serpenyőben felhevítjük a zsiradékot, majd bele öntjük a massza harmadát, és folyamatosan kevergetve addig sütjük, míg kisebb darabokra szétesik, és arany színt kap.

A maradék tésztamasszát is így sütjük meg, a zsiradékot minden adag előtt pótolva.

A császármorzsát forrón, porcukorral meghintve, Ízlés szerinti lekvárral kínáljuk.