Emeletes torta

Emeletes torta

Hozzávalók: Piskóta: 6 tojás 6 ek cukor 6 ek liszt 6 ek meleg víz 2 ek kakaó 1 cs sütőpor Krém: 5 dl hulala tejszín 1 cs zselatin 1 ek méz vanília aroma vaníliás cukor Csoki máz: 30 dkg csokoládé 20 dkg rama 5 ek olaj 2 ek víz 1 ek cukor vanília aroma Teteje (Fehér csokis-mascarponés piskóta): Piskóta: 3 tojás 3 ek cukor 3 ek liszt 1 ek kakaó 1 cs vaníliás cukor fél cs sütőpor Krém: 25 dkg mascarpone 5 dl hulala tejszín 20 dkg fehér csoki 3 cs habfixáló Díszítés: marcipán massza

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Bonyolult Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Alsó szint: Kinder tejszelet

A cukrot, a tojássárgáját a meleg vízzel habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaós lisztet, melyben elkevertük a sütőport is, végül a fehérje felvert habját. Egy kerek tortaforma alját bevonjuk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát. Két lapot sütünk.

Áztassuk be a zselatint 6 ek vízbe, kicsit állni hagyjuk, majd lassú tűzön kevergetve, oldjuk fel, hogy áttetsző legyen.

Verjük fel kemény habbá a jól lehűtött Hulalát, hozzáadva a 2-3 cs vaníliás cukrot, vanília aromát és csurgassuk bele a zselatint is.

Az egyik lapot tegyük vissza a tortaformába, a hab felét osszuk el rajta. Ezt tegyük hűtőbe, amíg a csokiréteget elkészítjük.

Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, majd hozzáadjuk a Rama margarint, az olajat, vizet, cukrot, végül a vanília aromát. Egyenletesen simára keverjük.

A kihűlt habra szépen elkenjük ezt a csokikrémet, és újra visszatesszük a hűtőbe hogy megdermedjen a tetején.

Ha megdermedt, rákenjük az újabb habréteget, erre rátesszük a másik piskótát és a tetejét bevonjuk a csokoládéval, de nem az összessel, mert arra még szükség lesz.

Visszatesszük a hűtőbe dermedni.

Ha már rádermedt kivesszük a tortaformából és a maradék csokival teljesen beborítjuk az egész tortát, majd visszatesszük a hűtőbe.

Felső szint: Fehér csokis-mascarponés piskóta

A tojásfehérjéket felverjük.

A sárgákhoz hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és felverjük.

Hozzáadjuk a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet, összekeverjük. Ehhez adjuk a habot a tojásfehérjékből, amit szép lassan beleforgatunk.

Ezt beletesszük kis (azaz 16 cm-es formába) sütőpapírra, tűpróbáig sütjük.

Amíg sül összekeverjük a krémet.

A fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk, langyosra kihűtjük, majd hozzákeverjük a mascarponé-hoz.

A tejszínt felverjük a habfixálóval és óvatosan a többihez adjuk.

A piskótát ketté vágjuk, az alját visszatesszük a formába, majd jó sok krémet kenünk rá, de hagyjunk a díszítéshez is.

Rátesszük a másik piskótát, betesszük a hűtőbe dermedni.

Kivesszük a tortát, és kinyújtjuk a marcipán masszát, annyira hogy a tetejét elfedje.

Ekkor kivesszük az alsó tortát, két hurkapálcikát teszünk középre, hogy megtartsa a tetejét.

Ráhelyezzük a kis tortát, annak a szélét teljesen bevonjuk a maradék mascarpone krémmel.

A maradék mascarpone krémmel, tortadíszítővel/habzsákkal díszítjük a tortát.