Franciasaláta

Elmentem!

Franciasaláta

Elkészítés:

A borsót az apró kockára szelt sárgarépával, és burgonyával megfőzöm.
Amikor megfőtt, és ki is hűlt, a majonézzel, tejföllel összekeverem.
A tetejét tojással és répával díszítem.

Majonéz készítése:
A tojások sárgáját, csipet sóval, habverő üstbe teszem. A gépet kis fokozatra állítom, és folytonos keverés közben hozzáadom az olajat, először cseppenként majd vékony folyással, vigyázva, hogy ne fusson össze.

Amikor minden csepp olajat felszívott a tojás sárgája a gépet leállítom. Kézzel keverem hozzá a citromot, és az ízlésnek megfelelő mustárt.

Tejföllel lazítom.

Domján Mária (560 Recept)