Habos palacsinta

Elmentem!

Habos palacsinta

Hozzávalók: 8-10 darab palacsintához: 20 deka liszt csipet só 3 deci szóda víz 3-4 deci tej 3 tojás sárgája A töltelék hozzávalói: 10 deka darált dió 8 deka cukor 5 deka mazsola  3 ek barack lekvár 2 deka vaj a tál kikenéséhez 3 tojás fehérje 4 kanál cukor

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A palacsinta tésztát kikeverem csak sárgáját használom hozzá, mert a fehérjét a tetejére habbá verem. A palacsintákat enyhén kiolajozott serpenyőben kisütöm.Üresen feltekerem és vékonyra felszeletelem, úgy ahogy van feltekerve. (metélt tészta szélességű csíkokat kapunk belőle)

Egy jénai edényt vajjal vékonyan kikenek, és a palacsinta metéltet beleszórom.

A metéltre teszem a cukorral összekevert darált diót és a mazsolát.
A tojások fehérjét gőz felett a lekvárral és a cukorral kemény habbá verem, majd a dió tetejére simítom. (villával díszítem a tetején a habot)

Nem túl forró sütőben kicsit átsütöm.

Csak addig sütöm, amíg a hab teteje kicsit színt kap.

A habos palacsinta langyosan, és hidegen is finom. Akár egy kiadós leves után második fogásként is tálalható.

Tipp / megjegyzés:

Aki kedvet kap kísérletezhet a töltelékkel, kerülhet bele akár mákos, szilvalekváros vagy túrós töltelék is.