Juhtúrós pirohy

Elmentem!

Juhtúrós pirohy

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1/2  kávéskanál só 100-150 ml langyos víz 1 ek.olvasztott vaj 1 tojás A töltelékhez: 1 csomag juhtúró (100g) 2 db közepes méretű burgonya 2-3 ek. tejföl apróra vágott snidling (elhagyható) só, bors (ízlés szerint) A tálaláshoz: tejföl húsos szalonna (kolozsvári vagy császár) snidling

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Elkészítjük a tölteléket. A krumplit héjában sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük, megpucoljuk és a juhtúróval valamint a tejföllel kikeverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fontos, hogy a tészta állaga könnyen gyúrható legyen.
A tésztát 2mm vastagságúra nyújtjuk, óvatosan lisztezve, mert ha túl lisztes lesz nem fog összetapadni a töltés után.

Köröket szaggatunk a tésztából, majd mindegyik közepére egy-egy púpos kávéskanál tölteléket halmozunk. Félbehajtjuk a tésztát, és a széleit ujjal majd villával összenyomkodjuk. (használhatunk hozzá derelye készítőt is)
Ha nem ragad eléggé a széleit összehajtás előtt ujjal megvizezzük.
Lisztezett tálcára helyezzük a kész tésztabatyukat, vigyázva hogy ne érjenek egymáshoz.

A szalonnát apróra vágjuk, és egy serpenyőben lepirítjuk. A szalonna pörcöket kivesszük a kisült zsírból.

Egy fazékban sós vizet melegítünk, majd a lobogó vízbe 5-10 derelyét teszünk, melyeket addig főzünk, míg fel nem úsznak a felszínre.

Leszűrjük, a kisült szalonnazsírra tesszük és elkeverjük vele.

Tejföllel meglocsolva, a szalonnapörccel és snidlinggel megszórva kínáljuk.

Mentés

Mentés