Málnás citromos kuglóf

Elmentem!

 Málnás citromos kuglóf

Hozzávalók: 20-25 dkg porcukor (ízlés szerint) 4 db tojás 1 dl olaj 1 dl tej 1 db citrom reszelt héja 1-1,5 db citrom leve (ízlés szerint) 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg málna (mirelit is jó) A tálaláshoz: (elhagyható) 25 dkg mascarpone 1 dl habtejszín 1 ek. porcukor málna szemek

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A sütőt 170 fokra előmelegítjük alsó-felső sütéssel. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá felverjük.

A sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet, a citrom levét, és elkeverjük.

Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és a reszelt citromhéjat. A végén beleforgatjuk a fehérjehabot is. Egy kuglóf formát kivajazunk, kilisztezünk, és beleöntjük a citromos massza felét. Majd eloszlatunk rajta 5 dkg málnát, és rásimítjuk a maradék tészta masszát. A maradék málnát eloszlatjuk rajta úgy, hogy félig belenyomjuk a tésztába.

Betesszük az előmelegített sütőbe, ahol 35-40 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. (légkeverésen elég neki a 160 fok is) Az első 30 percben a sütőt nem szabad kinyitni!

Miután kivettük a sütőből, egy tálaló tányérra borítjuk így szépen el tudjuk róla távolítani a formát ahogy hűlni kezd.

A mascarponet a tejszínnel és a porcukorral krémesre keverjük.
A felszeletelt kuglófot a mascarpones krémmel és málna szemekkel a tetején kínáljuk.