Narancsos sütőtökfőzelék pekándióval tökmagolajjal

Elmentem!

Narancsos sütőtökfőzelék pekándióval tökmagolajjal

Elkészítés:

A tököt megpucolom, magjait eltávolítom, majd kockára vágom. Egy tepsire rakom, meglocsolom olívaolajjal, és a sütőben megsütöm.

Közben a megpucolt, és felkockázott burgonyát, enyhén sós vízben megfőzöm.

A narancsokat megpucolom, a héját felkockázom, a húsát gerezdekre szedem. Egy serpenyőben cukron a narancsokat és a héjat karamellizálom. Hat gerezd narancsot félreteszek a tálaláshoz.

A sült tököket, a krumplit és a narancsokat egy lábasba teszem. Öntök rá kevés vizet, fűszerezem, és rámorzsolom a leveskockát. Rövid ideig főzöm, majd hozzáöntöm a főzőtejszínt. Felforralom, majd botmixerrel összekeverem.

Tálaláskor merek a tányérba levest, középre egy chilit teszek, köré a karamellizált narancs gerezdeket. Beleszórom a feldarabolt camembert sajtot, a pekándiót, majd locsolok rá tökmagolajat.

Hobbychef (702 Recept)

Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.