Omlós sajtos pogácsa

Elmentem!

Omlós sajtos pogácsa

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 35 dkg rétesliszt 35 dkg margarin (hideg) 175 g tejföl 1 db tojás + 1 tojás sárgája 2. cs  instant sütőélesztő 1 csipet kristálycukor só (ízlés szerint) A hajtogatáshoz: 1 tojásfehérje kb. 7-10 dkg sajt (reszelt) A tetejére: 1 db tojás kb. 15 dkg sajt (reszelt) egész kömény

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

(pogácsaszaggató átmérője: 4 cm)

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. A tojásfehérje és a sajt kivételével a többi hozzávalót is beletesszük és jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. Konyharuhával letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

Lisztezett, sík felületen félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk  a tésztát és a kimaradt tojásfehérjével lekenjük, majd rászórjuk a 7-10 dkg reszelt sajtot. Feltekerjük, mint a bejglit, a két végét összecsipkedjük, kissé benyomkodjuk, majd a sodrófával kicsit meghengergetjük. Letakarjuk és megint 10 percig pihentetjük.

Pihentetés után kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, a tetejét lekenjük a felvert egész tojással, majd megszórjuk a reszelt sajttal és a köménnyel. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe,  kevés helyet hagyva köztük sorba tesszük a pogácsákat, majd letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon szép, világos, aranybarnára süssük.