Omlós sertéssült párolt zöldségkörettel

Elmentem!

Omlós sertéssült párolt zöldségkörettel

Hozzávalók: 500 g sertés comb filé fél csokor petrezselyem 2 szál kakukkfű egy maréknyi zsázsalevél 1 szál oregánó 5 gerezd fokhagyma só, bors 2 kisebb pok choi 25 dkg vegyes párolni való zöldség (sárgarépa, zöldborsó, zöldbab)

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: igen Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Sózzuk és borsozzuk meg a húst alaposan.
Nyomjuk össze a fokhagyma gerezdeket, de hagyjuk őket a héjukban.
Hevítsünk 2 evőkanál olíva olajat egy serpenyőbe és dobáljuk bele a fokhagymákat, majd süssük meg rajta a hús minden oldalát pirosra.

Tegyük a serpenyő tartalmát egy hőálló tálba és öntsünk hozzá 2 dl hideg vizet, majd toljuk be a sütőbe, alufóliával fedve 200 fokra sülni legalább 40 percre.

Fordítsuk meg a húst de hagyjuk lefedve és süssük tovább, amíg puha, porhanyós nem lesz.
Ha megpuhult a hús, akkor vegyük le a fóliát és fólia nélkül grillezzük minden oldalát.

Vegyük ki a húst (tartsuk melegen, amíg tálalunk). A szaftot szűrjük át, tegyük kis tálba.

Vágjuk apróra a zöldfűszereket és hempergessük meg benne a húst.
A zöldségeket pároljuk puhára só és bors hozzáadásával.

Tálaljuk a húst a szafttal együtt vékony szeletekre vágva és mellé a zöldköretet.

Tipp / megjegyzés:
Hétvégi ebédnek javaslom, amikor egy kicsit több időnk van a konyhában sürögni, tenni-venni. Aki kipróbálja nem fogja megbánni, a köreten lehet változtatni, de diéta esetén semmiképpen ne cseréljük le steak burgonyára.
nutsnroll.blogspot.co.uk