Paleo mogyoróhabos linzerszelet

Elmentem!

Paleo mogyoróhabos linzerszelet

Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg finomra őrölt blansírozott mandula 2 dkg kókuszliszt 1 tk. sütőpor (gluténmentes) 2 dkg kókuszvaj 2 ek. nyírfacukor 4 tojás sárgája 2 dl kókusztej A lekváros réteghez: kb. 2,5 dl cukormentes málnalekvár (bármilyen ízű lekvár jó hozzá) A tetejére: 4 tojásfehérje pici só 3 ek. nyírfacukor (ízlés szerint) 12,5 dkg őrölt törökmogyoró

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: igen Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A liszteket elvegyítjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a kókuszvajjal. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a nyírfacukrot és a kókusztejet, majd simára dolgozzuk a tésztát. (Kicsit lágyabb tészta, mint a linzertészta, de megsülve nagyon jó állagú lesz.)

Egy kb. 25 x 15 méretű teflonos tepsibe nyomkodjuk a tésztát, majd nedves kézzel lesimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt elősütjük. Ezután kivesszük és hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a habot. A tojásfehérjéket pici sóval elkezdjük felverni, amikor félkemény hozzáadjuk a nyírfacukrot, majd tovább verjük, de nem teljesen keményre. Ekkor keverjük hozzá a darált mogyorót. A nyírfacukor mennyiségét ízlés szerint lehet változtatni.

A kissé kihűlt tésztát megkenjük a lekvárral, rákenjüka habot és visszatesszük a sütőbe még kb. 20-25 percre, amíg a teteje szép aranysárgára nem sült.

A tepsiben kihűtjük, majd kockára vágva tálaljuk.

Kellemesen édes és jó ízű sütemény, nagyon finom, eteti magát, csak ajánlani tudom, próbáljátok ki