Sajtos-gombás csirkemell

Elmentem!

 Sajtos-gombás csirkemell

Elkészítés:

A húst megmossuk és szárazra töröljük. Kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, és legalább egy órát pihentetjük.

Az olajon megdinszteljük a hagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, és amikor már üveges, rátesszük az apróra vágott gombát. Hozzáadjuk a vajat, az apróra vágott petrezselyemzöldet, és állandó kevergetés mellett pár percig pirítjuk, majd félretesszük.

A lisztet összekeverjük a paprikával, és beleforgatjuk a hús szeleteket. Egy teflonserpenyőben olajat hevítünk, és közepes lángon oldalanként kb. 4-4 perc alatt elősütjük a hús szeleteket, majd áttesszük egy olajjal kikent, tűzálló tálba.

Az elősütött szeletekre rátesszük a gombát és a mozzarellaszeleteket, meglocsoljuk a gombás szafttal, ráteszünk és meghintjük a lereszelt sajttal. Díszítésként tehetünk rá petrezselyemzöldet.
Letakarjuk alufóliával, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Az utolsó 5 percben levesszük a fóliát, és úgy sütjük.

Buzási Lászlóné Erzsébet (88 Recept)