Spárgaleves zöldségesen

Elmentem!

Spárgaleves zöldségesen

Elkészítés:

A spárgákat sós, cukros vízben megfőzzük. A sípokat kivesszük és félretesszük. A többit botmixerrel pépesítjük majd átszűrjük.

A hagymákat felaprítjuk. A répát és a krumplit kockákra vágjuk. Egy fazékban a hagymákat kevés vajon megpirítjuk, rátesszük a zöldségeket, és együtt megdinszteljük.

Ráöntjük a spárgapürét. Sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a leveskockát. Amikor a zöldségek félpuhák, hozzáadjuk a borsót is, és vágunk bele petrezselymet.

Amikor a zöldségek megpuhultak, visszatesszük bele a spárgasípokat és tálalhatunk.

Hobbychef (702 Recept)

Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.