Főoldal / Desszertek / Toffifie sütemény

Toffifie sütemény

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Toffifie sütemény

Toffifie sütemény

Hozzávalók:

  • 10 tojás
  • 12,5 dkg margarin
  • 1 csomag sütőpor
  • fél üveg mogyorókrém
  • 3 evőkanál porcukor
  • 7 evőkanál liszt

A krémhez:

  • 7 dl tej
  • 12,5 dkg margarin
  • 3 csomag karamellás cukor (kb 30 dkg)
  • 3 evőkanál porcukor
  • 4 evőkanál liszt
  • 3 db tojás sárgája
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 dl víz
  • fél üveg mogyoró krém

A tetejére:

  • 15 dkg apróra  vágott mogyoró
Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem
Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: igen
Adagok: 6 főre Glutén mentes: nem
Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A 10 db tojást szét választjuk. A sárgáját a vajjal porcukorral habosra keverjük ez kb 15 perc, majd hozzá adjuk a kissé megolvasztott mogyorókrémet.

A tojást pici sóval kemény habbá verjük.

A lisztet a sütőporral alaposan elkeverjük. Lassan hozzáadjuk a tojásos masszához és elkeverjük.  Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot, vigyázva, hogy ne nagyon törjön össze. A masszát, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokon tűpróbáig sütjük. (kb 20perc)

Ha kihűlt lehúzzuk róla a papírt és 3 lapba elvágjuk.

A krémhez a 2 kanál cukrot karamellizálunk,  majd felöntjük 1 dl hideg vízzel, majd addig melegítjük, míg a cukor újra felolvad.

A 7 dl tejhez hozzá öntjük a karamellizált cukrot, és 12,5 dkg margarint. Majd addig melegítjük, míg langyos lesz, ekkor  hozzáadjuk a karamellás cukrokat.

A lisztet egy pohárban kikeverjük a tojás sárgájával, a porcukorral és egy kevés tejjel. Majd a meleg karamellás tejbe keverjük. (nem baj, ha maradnak benne karamell darabok)
Lassan kevergetve, alacsony lángon besűrítjük.

(Ha nem találjuk sűrűnek, nyugodtan adjunk a krémhez még kevés lisztet.)

A krémet kihűtjük és összeállítjuk vele a lapokat. Minden krém réteg tetejére kenjünk vékonyan a kissé megolvasztott mogyorókrémből.

A tetejére is kerüljön krém, majd szórjunk rá apróra vágott földi mogyorót.

Tálalásig hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.

Toffifie sütemény 4.50/5 (2 értékelés)


Szólj hozzá!

A lap tetejére