Töltött göngyölt karaj

Elmentem!

Töltött göngyölt karaj

Hozzávalók: 1-1,5 kg karaj csont nélkül 30 dkg gomba 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 3 db tojás 2 ek.mustár 1 db piros kaliforniai paprika 2 db zsemle 2 dl tej só őrölt fekete bors grill fűszer őrölt kömény petrezselyemzöld 2 ek sertés vagy libazsír

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A szalonnát, hagymát, paprikát kis kockákra vágjuk. Két darab tojást megfőzünk, felkockázzuk.

A gombát felszeleteljük. A zsemléket tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

A karajt éles késsel egy nagy szeletté nyitjuk, kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, mindkét oldalát befűszerezzük és az egyik oldalát megkenjük mustárral.

A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a hagymát. Rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk míg elfövi a levét.

Belekeverjük a kockára vágott tojást, paprikát, a kinyomkodott zsemléket, egy egész nyers tojást és a petrezselyemzöldet. Sóval, borssal ízesítjük.

A karajt alufóliára terítjük és vékony rétegben elosztjuk rajta a tölteléket.

Felcsavarjuk mint a bejglit és szorosan a fóliába csavarjuk.

Tepsibe tesszük, zsírt és kb. 2 dl vizet teszünk alá majd sütőben 180 fokon 1,5 órát sütjük.

Kibontjuk a fóliát és 20-25 perc alatt pirosra sütjük.

Szeletelés előtt kicsit hagyjuk hűlni.

Burgonyapürét készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!