Túrós batyu Erzsike konyhájából

Elmentem!

Túrós batyu Erzsike konyhájából

Hozzávalók: 60 dkg liszt 8 dkg olvasztott vaj 8 dkg kristálycukor 2 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 cs. vaníliás cukor 1 csipet só kb. 3 dl tej reszelt citromhéj A töltelékhez: 50 dkg túró 2 tojás sárgája 1 cs. vaníliás cukor 4-5 ek. kristálycukor 3 ek. búzadara reszelt citromhéj 2 tojásfehérje kemény habbá verve mazsola ízlés szerint A lekenéshez: 2 egész tojás

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az élesztőt futtassuk fel egy kevés tejjel és cukorral.

A többi hozzávalót a tej kivételével tegyük egy tálba. Ha az élesztő felfutott adjuk a többi hozzávalóhoz. A tejet fokozatosan adjuk hozzá, és gyúrjunk egy lágy kelt tésztát.

Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Meleg helyen,kelesztőtálba téve,fedelével lezárva duplájára kelesszük.

Közben készítsük el a tölteléket : a túrót keverjük ki a többi hozzávalóval, a végén a keményre vert tojásfehérje habot lazán keverjük hozzá.

Ha a tészta megkelt nyújtsuk kb. 3 mm vastagságúra és vágjuk kb. 8×8 cm -es négyzetekre. A közepükre tegyünk egy jó evőkanálnyi tölteléket, a négy sarkát középen fogjuk össze, és egy kicsit tekerjük meg.

Hagyjuk őket még kelni, kb. 20 percet, majd kenjük le a tetejüket tojással. Előmelegített sütőben, 170-180 fokon kb. 15-20 perc alatt süssük készre.