Vörösboros pirított sertésmáj (resztelt máj)

Elmentem!

Vörösboros pirított sertésmáj (resztelt máj)

Hozzávalók: 1 kg sertésmáj 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 nagyobb hámozott paradicsom 1 db lecsópaprika 1 dl száraz vörösbor 1 kiskanál őrölt pirospaprika kevés majoránna őrölt bors só, 1 kanál sertészsír a hagyma párolásához

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A májat kicsit előfőzzük, sótlan vízben. Kihűtés után felszeleteljük.A hagymát apróra vágjuk, kevés zsíron megpároljuk. A szétnyomott, apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk, majd a felszeletelt sertésmájat is hozzátesszük, és addig pirítjuk, míg enyhe pörköt (pirult réteget) kap kívülről.

A paradicsomot meghámozzuk úgy, hogy csumáját kivágjuk, tetejét kereszt alakban bevágjuk, majd 1 percre forró vízbe mártjuk, így a héja könnyen lehúzható róla. Az ilyen módon megtisztított paradicsomot négyfelé vágjuk, a serpenyőbe tesszük, és szétnyomjuk. Az ízlés szerint feldarabolt paprikát is hozzátéve megborsozzuk, paprikázzuk. Kiskanálnyi majoránnát is adunk hozzá, majd kevés vörösbort hozzátöltve szaftjára pirítjuk. Ha puhább paprikát szeretnénk a sorrendet felcserélhetjük, akkor közvetlenül a máj után tegyük a serpenyőbe.

Krumplipürét, rizst, vagy tarhonyát készítünk mellé és savanyúsággal kínáljuk.

Mentés