Zöldséges pestos tészta mozzarellával

Elmentem!

Zöldséges pestos tészta mozzarellával

Hozzávalók: 20 dkg penne tészta 2 gerezd fokhagyma 2 db chilipaprika (elhagyható) 1 ek olívaolaj 1 ek vaj 1 kis cukkini fele 1 db paradicsom 1 dl pesto 10 levél bazsalikom 10 db chilivel töltött olívabogyó 1 dl tejszín só őrölt fekete bors kakukkfű oregano 2 bazsalikomcsúcs

Elkészítési idő: 25 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzöm.

Közben a fokhagymát aprítom, egy serpenyőben olajon és és vajon megpirítom. Ezalatt a cukkinit szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom, és mindkettőt a serpenyőbe teszem.Rövid idő után belekanalazom a pestot.

Ízlés szerint fűszerezem, ráöntöm a tejszínt, beleszórom az aprított bazsalikomot, az olívabogyókat, rávágom a chilit, összekeverem.

Rászedem a kifőtt tésztát, újból összekeverem.

Felszeletelem a mozzarellát.

Tálalok.

A tányérra szedem a tészta felét, ráteszek három szelet mozzarellát és egy bazsalikomcsúcsot.