Almás muffin Edit konyhájából

Megmossuk az almákat, kiszúrjuk a magházukat, és 12 karikára vágjuk fel őket. Egy pohárban összekeverjük a tetejére való aprított diót, a cukrot és a fahéjat.

A töltelék hozzávalóit – a durvára reszelt almát, mazsolát és a többi hozzávalót – egy tálba tesszük, és alaposan összekeverjük.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, az étolajat és a natúr joghurtot, majd jó alaposan kihabosítjuk az egészet.

Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, az aprított diót, a fahéjat, a sütőport és a szódabikarbónát, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásos masszához, és egynemű tésztát gyúrunk.

A muffin formát margarinnal kikenjük, vagy belehelyezünk muffin papírt.

Minden mélyedést félig töltjük a tészta masszával, ráhalmozunk egy kiskanál tölteléket, majd betakarjuk a maradék tésztával. Minden muffin tetejére teszünk 1 szelet almakarikát, megszórjuk a fahéjas diós cukros keverékkel.

Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Kihűtve porcukorral meghintve tálaljuk.