Amerikai palacsinta erdei gyümölcsökkel és fagyival

Első lépésként a málnaöntetet készítsük el. A mirelit málnát a vízzel és a cukorral együtt alacsony lángon feltesszük melegedni.

Amikor a málna szétesik, folyamatosan keverjük, hogy ne kapjon oda. Csepegtessünk hozzá pár csepp citromlevet, hogy megőrizze élénk piros színét.

Ha összeforrt, egy szitán átpasszírozzuk, így kiszűrve a magokat. A szószt tegyük a hűtőbe felhasználásig.

Az amerikai palacsintához egy nagy edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.

Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és öntsük bele a tejet, az olvasztott vajat, adjuk hozzá a tojást.

Keverjük addig, amíg teljesen sima nem lesz. A tészta sűrű lesz, ez így jó, ettől vastagon megmarad a serpenyőben és felemelkedik. Nem kell pihentetni.

Forrósítsunk meg és olajozzunk be egy sütőlapot vagy serpenyőt. Amikor felforrósodott, vegyük vissza a hőmérsékletet közepesre.

A tésztából öntsünk a serpenyőbe kb. fél merőkanálnyi adagokat, hogy 8-10 cm átmérőjű kis lepényeket kapjunk.

Süssük meg az egyik oldalukat, amíg halványbarna nem lesz, a tetején még folyós a tészta. Fordítsuk meg egy lapáttal, és süssük meg a másik oldalukat is.

Melegen tálaljuk a palacsintákat málnaöntettel meglocsolva, erdei gyümölcsökkel, vaníliafagyival, tejszínhabbal és csokireszelékkel vagy csokiöntettel körítve.