Aranygaluska eperrel

Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és egy kis kanál cukorral felfuttatjuk.

A tojások sárgáját a maradék cukorral kihabosítjuk.

A lisztet a dagasztóedénybe tesszük, hozzáadunk egy csipet sót, a megkelt élesztőt, a kikevert tojásokat, a maradék tejet és végül az olvasztott margarint.

Géppel kb. 10 perc alatt kidolgozzuk a tésztát.

A tésztát letakarjuk és kb. fél óra alatt duplájára kelesztjük.

A darált diót a cukorral összekeverjük.

Amikor a tészta megkelt, gyúródeszkára borítjuk és kicsit átgyúrjuk. Letakarjuk és ismét kb. 10 percig kelesztjük.

Kinyújtjuk a tésztát és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe szorosan egymásmellé rakjuk a tésztadarabokat.

A tetejét felvert tojással lekenjük és darált cukros dióval megszórjuk. Erre ismét egy sor tésztakorong kerül, amit szintén lekenünk és megszórunk dióval.

Egy kicsit kelesztjük a tepsiben.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

A pudingot a tejjel és a cukorral megfőzzük, de több tejet használunk, hogy vaníliakrém állagú legyen.

A kisült aranygaluskát hideg vaníliaöntettel és eperrel tálaljuk.