Barackos csokoládés fordított szívek

Olvaszd meg a fehér csokoládét vízgőz felett.

Öntsd egy tálba a darált kekszet, add hozzá a puha vajat, az olvasztott csokoládét, 2 evőkanál porcukrot, a kicsi kockákra vágott nektarint és a leveleire szedett mentát, majd gyúrd össze, hogy könnyen formázható legyen.

Gyúrd össze a fondantot pár csepp lila ételfestékkel porcukrozott munkalapon, hogy márványos legyen.

Nyújtsd ki a fondantot kb. 3 mm vastagra téglalap alakúra.

Simítsd rá a barackos kekszes masszát, és a két szélétől kezdve tekerd fel, úgy hogy középen találkozzon a két tekercs.

Fordítsd meg a tekercset, és kézzel, majd műanyag simítóval alakítsd hegyesre a tetejét, hogy fordított szív formát kapj.

Tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.

Tálaláskor forró vízbe mártott késsel vágd ujjnyi vastag szeletekre.