Bécsi mákos palacsinta

Elmentem!

Bécsi mákos palacsinta

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 db tojás 1,5 dl tej 2 dl szénsavas ásványvíz 2 ek. olaj A mákos töltelékhez: 20 dkg darált mák 10 dkg porcukor (ízlés szerint) kb. 1 dl meleg tej 1 citrom reszelt héja 1 tojás fehérje 2 ek. rum 1 marék mazsola (elhagyható) A tál kikenéséhez: vaj A vanília sodóhoz: 2 dl tejszín 2 db tojás 2 cs. vaníliás cukor 10 dkg porcukor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat keverjük össze egy csipet sóval, a liszttel és az olajjal, majd apránként adagolva hozzá a tejet, keverjük csomómentesre. Majd fokozatosan adjuk hozzá a szénsavas ásványvizet. Hagyjuk állni 10-15 percig.

A palacsintasütőt hevítsük fel, enyhén olajozzuk ki, majd süssük meg benne a palacsintákat.

A mazsolát áztassuk be a rumba.
A mákot keverjük össze a porcukorral, és a reszelt citromhéjjal, majd öntsük le a forró tejjel, de csak annyival amennyitől sűrű masszát kapunk. Keverjük bele a lecsepegtetett mazsolát, majd lazán forgassuk bele a fehérjéből vert habot.
A mákos töltelékkel töltsük meg a palacsintákat, majd félbevágva sorakoztassuk a kivajazott hőálló sütőedénybe.

A vanília sodó hozzávalóit egy tálban keverjük ki kézi habverővel, majd csurgassuk a palacsinták tetejére.
180 fokra előmelegített sütőben süssük aranysárgára.