Tápértékek
Bécsi mákos palacsinta
A bécsi mákos palacsinta egy finom, hagyományos osztrák desszert, ahol vékony palacsintákat töltenek sűrű mákos masszával, mazsolával és citromhéjjal, majd vanília sodóval locsolva sütik meg. Puha, illatos és gyorsan elkészíthető otthoni verziója a klasszikus receptnek.
Elkészítés
A tojásokat keverjük össze egy csipet sóval, a liszttel és az olajjal, majd apránként adagolva hozzá a tejet, keverjük csomómentesre. Majd fokozatosan adjuk hozzá a szénsavas ásványvizet. Hagyjuk állni 10-15 percig.
A palacsintasütőt hevítsük fel, enyhén olajozzuk ki, majd süssük meg benne a palacsintákat.
A mazsolát áztassuk be a rumba.
A mákot keverjük össze a porcukorral és a reszelt citromhéjjal, majd öntsük le a forró tejjel, de csak annyival, amennyitől sűrű masszát kapunk. Keverjük bele a lecsepegtetett mazsolát, majd lazán forgassuk bele a felvert tojásfehérje habot.
A mákos töltelékkel töltsük meg a palacsintákat, majd félbevágva sorakoztassuk a kivajazott hőálló sütőedénybe.
A vanília sodó hozzávalóit egy tálban keverjük ki kézi habverővel, majd csurgassuk a palacsinták tetejére.
180 fokra előmelegített sütőben süssük aranysárgára.
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- 2 dbtojás
- 1.5 dltej
- 2 dlszénsavas ásványvíz
- 2 ekolaj
- 20 dkgdarált mák
- 10 dkgporcukor
- kb. 1 dlmeleg tej
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 1 dbtojásfehérje
- 2 ekrum
- 1 marékmazsola
- kevésvaj a kenéshez
- 2 dltejszín
- 2 csomagvaníliás cukor
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- 2 dbtojás
- 1.5 dltej
- 2 dlszénsavas ásványvíz
- 2 ekolaj
- 20 dkgdarált mák
- 10 dkgporcukor
- kb. 1 dlmeleg tej
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 1 dbtojásfehérje
- 2 ekrum
- 1 marékmazsola
- kevésvaj a kenéshez
- 2 dltejszín
- 2 csomagvaníliás cukor