Bécsi túrós palacsinta

Elmentem!

Bécsi túrós palacsinta

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 db tojás 1,5 dl tej 2 dl szénsavas ásványvíz 2 ek. olaj A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg porcukor (ízlés szerint) 2 cs. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 db tojás 2 ek. rum 1 marék mazsola (elhagyható) A tál kikenéséhez: vaj A vanília sodóhoz: 2 dl tejszín 2 db tojás 2 cs. vaníliás cukor 10 dkg porcukor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat keverjük össze egy csipet sóval, a liszttel és az olajjal, majd apránként adagolva hozzá a tejet, keverjük csomómentesre. Majd fokozatosan adjuk hozzá a szénsavas ásványvizet. Hagyjuk állni 10-15 percig.

A palacsintasütőt hevítsük fel, enyhén olajozzuk ki, majd süssük meg benne a palacsintákat.

A mazsolát áztassuk be a rumba.
A töltelékhez a tojásokat válasszuk ketté.
A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá. A túrót keverjük ki a tojások sárgájával, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. A végén keverjük bele a lecsepegtetett mazsolát és forgassuk bele a fehérjehabot.

Töltsük meg a töltelékkel a palacsintákat, tekerjük fel, és vágjuk ketté középen.
Sorakoztassuk őket kivajazott hőálló edénybe.

A vanília sodó hozzávalóit keverjük simára, majd locsoljuk rá a palacsinták tetejére.

Toljuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük addig, míg a sodó kellően besűrűsödik, és szép színt kap.

Porcukorral meghintve kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:

Az eredeti receptet Gizi-nél találtam. Én a vaníliasodó mennyiségét megdupláztam, ami csak jót tett neki Próbáljátok ki ti is, mert egyszerűen mennyei.