Brandyben áztatott sült libamáj lila hagymával fehér kenyérrel

Elmentem!

Brandyben áztatott sült libamáj lila hagymával fehér kenyérrel

Hozzávalók: 30 dkg libamáj 1 gerezd fokhagyma 2 fej lilahagyma citrom só őrölt fekete bors őrölt piros paprika

Elkészítési idő: 25 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Glutén mentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktóz mentes: igen

Elkészítés:

A májat megmosom, leszedem róla a hártyát, négybe vágom, egy tálba teszem. Bekenem fokhagymával, borsozom, s öntök rá brandyt, berakom néhány órára a hűtőbe.

Egy serpenyőben libazsírt forrósítok, beleteszem a májat, lefedem és lassú tűzön elkezdem sütni, majd megfordítom.

Addig sütöm, míg szép piros nem lesz. Kb.15 perc elteltével egy tűpróbával ellenőrzöm, hogy belül is teljesen átsült-e. Ráöntöm a megmaradt brandyt, sózom.

Amíg a máj sül, karikára vágom a lilahagymát, sózom, borsozom, csepegtetek rá citromot.

A májat egy tányérra rakom, sózom, szórok rá piros paprikát, melegen tartom, a serpenyőben egy kicsit dinsztelem a hagymát, a máj mellé teszem.

Fehér kenyérrel fogyasztom.

Tipp / megjegyzés:
Nem csak a máj borsos, de az ára is, viszont nagyon finom, fejedelmi étel.