Céklás-diós muffin

Elmentem!

Céklás-diós muffin

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg cékla 20 dkg liszt 1 cs sütőpor 20 dkg cukor 10 dkg durvára vágott dió 2 egész tojás vanília aroma 1 dl olaj A tetejére: 3 ek lekvár 2 ek cukor 2 ek darált dió 12 szem dió gerezd 3 ek víz

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A céklát puhára főzzük, leszűrjük, pürésítjük. (botmixerrel vagy turmixgéppel)

A tojásokat elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a turmixolt céklát, a diót, a vanília aromát, és a sütőporral elkevert lisztet.

Jól összekeverjük.

A muffin formába muffin papírt teszünk, és a formát 3/4 részéig megtöltjük a masszával.

Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.

A megsült és kihűlt muffinok tetejét bekenjük a vízzel hígított lekvárral. majd cukros darált dióval, és a fél diószemekkel díszítjük.

Tipp / megjegyzés:
Amikor először csináltam olyan kétkedve fogadta a családom velem együtt, mert a férjemen kívül senki sem szereti a céklát. De amikor megkóstoltuk, kellemesen csalódtunk,és mind elfogyott egyszerre.