Csíkos kocka

Elmentem!

Csíkos kocka

Hozzávalók: 15 dkg finom liszt 10 dkg étkezési keményítő 18 dkg cukor 25 dkg vaj 7 db tojás 7 g sütőpor 20 g kakaópor 1 db vanília rúd 3 ek. sűrített tej 10 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 2,5 dkg vaj 5 dkg földimogyoró krokánt

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojások fehérjét kemény habbá felverjük. A cukrot és a puha vajat habosra keverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját. Lisztet összevegyítjük a keményítővel és a sütőporral, majd a felvert tojásfehérjével váltakozva a tojásos masszához adagoljuk.
Az így kapott tésztát két részre osztjuk. Egyikbe belekeverjük a vaníliarúd kikapart magját, a másikba a kakaóport.

Egy 20×20 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a fehér tészta egy ötödét belesimítjuk.
Grill fokozaton 200°C-ra előmelegített sütőben kb 4 perc alatt megsütjük. Miután a sütőből kivettük kb 1 percet hagyjuk hűlni, majd rásimítjuk a barna tészta egy ötödét. Ez a réteg is kb 4 perc alatt megsül.
A maradék tésztákat is hasonló módon sütjük meg.

Mire az egész adag elkészül 5 réteg fehér és 5 réteg barna tészta sül egymásra.
Sütőpapírral kiemeljük a tepsiből, a papírt lehúzzuk róla, rácson kihűtjük.
Négy egyforma darabra vágjuk, egymásra forgatjuk a darabokat, majd sűrített tejjel “összeragasztjuk”. Alufóliába csomagoljuk a hasábot hogy biztosan összeragadjon. (kb 1/2 óra)

A felforrt tejszínben megolvasztjuk a csokoládét és a vajat, majd a sütire öntjük. Krokánttal megszórjuk.