Tápértékek
A csirkemell dubarry módra egy klasszikus francia étel magyaros változatban, szaftos csirkével, puha karfiollal és krémes besamellel. Elegáns választás családi vacsorára vagy ünnepi alkalmakra, amely gyorsan elkészül.
Elkészítés
A csirkemell szeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Felhevített olajon mindkét oldalát átsütjük.
A karfiol rózsákat sós vízben fél puhára főzzük, majd leszűrjük.
A besamelhez a vajat vagy margarint a liszttel és a tejjel simára keverjük, majd folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.
Ízesítjük sóval és őrölt borssal.
Tűzről levéve kicsit hagyjuk hűlni, ezután a tojássárgákat és a tejfölt is belekeverjük.
A hús szeleteket egy kivajazott hőálló tálba sorakoztatjuk, karfiol rózsákkal megpakoljuk, rákanalazzuk a mártást, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal.
Letakarjuk alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, és addig sütjük, míg a sajt szép színt kap.
Hozzávalók
- 6 dbszép szelet csirkemell
- 30 dkgkarfiol
- 2 -3 ekolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 1 ekvaj vagy margarin
- 2 dbtojássárgája
- 2 ektejföl
- 6 dkgliszt
- 4 dltej
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 15 dkgreszelt sajt
Címkék:
Recept készítője
Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.
Hozzávalók
- 6 dbszép szelet csirkemell
- 30 dkgkarfiol
- 2 -3 ekolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 1 ekvaj vagy margarin
- 2 dbtojássárgája
- 2 ektejföl
- 6 dkgliszt
- 4 dltej
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 15 dkgreszelt sajt