Édes burgonya fánk

Édes burgonya fánk

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 db tojás 20 dkg liszt + amennyit felvesz 1 csipet só 1 tk. cukor A sütéshez: olaj A tálaláshoz: porcukor lekvár

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A krumplit enyhén sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le. Még melegen törjük át krumplinyomón és keverjük hozzá a csipet sót, majd hagyjuk langyosra hűlni.

Amikor lehűlt a krumpli, csináljunk a közepébe egy mélyedést és öntsünk bele kb. 20 dkg lisztet, adjuk hozzá a tojást és egy kanál cukrot.
Gyúrjuk össze, és ha szükséges adagoljunk még hozzá lisztet, annyit, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

Az összegyúrt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki 1 cm vastagra, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. A leeső tésztaszéleket gyúrjuk össze, és szaggassuk ki.

Egy serpenyőbe öntsünk bőségesen olajat, és hevítsük fel.

A fánkok mindkét oldalát, közepes lángon süssük benne aranybarnára.
Ha megsültek, szedjük papírtörlőre, hogy felszívja róla a felesleges olajat.

Porcukorral meghintve (lehet fahéjas vagy vaníliás is), és ízlés szerinti lekvárral kínáljuk.