Eperkrémes piskótarolád

Egy keverőtálban keverjük habosra a porcukrot az egész tojásokkal, amíg legalább háromszorosára nem nő.

Állandó keverés mellett adjuk hozzá a vaníliaaromát és kanalanként a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig.

Keverjük össze a lisztet a kakaóval, szitáljuk a tojásos keverékhez, és óvatosan keverjük össze egy lapáttal. Sütőpor nem kell bele!

Kanalazzuk a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire, simítsuk el egyenletesen, majd süssük 150 fokos előmelegített sütőben légkeveréssel.

A kész tésztát borítsuk lisztezett sütőpapírra, húzzuk le a papírt, takarjuk nyirkos konyharuhával, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ki hűlés után távolítsuk el a ruhát, és a papír segítségével csavarjuk fel a tésztát.

Mossuk meg az epret, csepegtessük le, daraboljuk fel ízlés szerint, néhány szemet tegyünk félre díszítéshez.

Keverjük ki a mascarponét a porcukorral, vaníliás cukorral és citromlével.

Verjük kemény habbá a Hulalát vagy habtejszínt, majd óvatosan keverjük hozzá a mascarpone krémhez. Vegyünk ki belőle egy keveset a bevonáshoz.

A maradék krémhez adjuk hozzá a feldarabolt epret, óvatosan keverjük össze. Pár szemet nyomjunk össze villával a szép rózsaszínű krémért.

Csavarjuk ki a tésztát a papírból, kenjük meg az epres krémmel, majd csavarjuk fel újra. Kenjük be a külsejét a félretett krémmel.

Díszítsük olvasztott csokoládéba mártott eberszemekkel és csorgassuk meg maradék csokoládéval. Hűtőzzük, amíg a krém megdermed.