Tápértékek
Puha, olívaolajos foccacia, amit no-knead módszerrel készíthetsz el otthon. Tölteléknek rozmaring, aszalt paradicsom vagy hagyma tökéletes, ideális reggeli vagy előétel vegetáriánus étrendhez.
Elkészítés
Szitáld egy tálba a lisztet, és keverd bele a sót.
A langyos vízben oldd fel az élesztőt.
Öntsd az élesztős vizet a liszthez, és egy fakanállal keverd össze jól. Nem kell gyúrni vagy dagasztani, csak annyit, hogy összeálljon a tészta.
Önts olívaolajat a tészta köré, emeld meg kissé, hogy befolyjon alá. Fedd le folpackkal légmentesen, és hagyd kelni 1 órát.
1 óra múlva hajtogasd át a tésztát: nyúlj alá az egyik oldalán, hajtsd fel a közepéig, majd a szemköztit is. Forgasd el a tálat 90 fokkal, és ismételd meg a hajtogatást.
Fedje le újra, és pihentesd 1 órát. Ismételd meg a hajtogatást és a kelesztést még kétszer, mindig óvatosan bánva a tésztával, hogy ne törd meg a légbuborékokat.
Az utolsó kelesztés után olajozd ki alaposan egy nagy tepsit, és öntsd rá a tésztát. Lapítsd ki óvatosan 30x24 cm-esre, alulról fogva a széleit.
Hagyd kelni még 30 percet, takard le konyharuhával, közben melegítsd elő a sütőt 230 fokra.
Öntözd meg olívaolajjal, szórd meg a feltétekkel (rozmaring, aszalt paradicsom, hagyma). Bökdöss meg ujjaddal néhány helyen, és süsd 15-20 percig.
Hozzávalók
- 40 dkgkenyérliszt
- 4 gfriss élesztő
- 3.2 dllangyos víz
- 1.5 teáskanálsó
- 2 evőkanálolívaolaj
- kevésolívaolaj a tepsihez
- ízlés szerintrozmaring
- ízlés szerintaszalt paradicsom
- ízlés szerinthagyma
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 40 dkgkenyérliszt
- 4 gfriss élesztő
- 3.2 dllangyos víz
- 1.5 teáskanálsó
- 2 evőkanálolívaolaj
- kevésolívaolaj a tepsihez
- ízlés szerintrozmaring
- ízlés szerintaszalt paradicsom
- ízlés szerinthagyma