Tápértékek
Francia bagett egyszerűen
Egyszerűen elkészíthető francia bagett otthon, akár kenyérsütővel, akár kézzel dagasztva. Puha belseje ropogós kéreggel, vízgőzös sütéssel tökéletes eredmény. Gyors és finom kenyér mindennapokra.
Elkészítés
A hozzávalókat az itt megadott sorrendben pakold be a kenyérsütő üstjébe, és dagaszd meg vele a tésztát. Nem biztos, hogy kell az összes liszt, esetleg még pár deka kellhet, nekem 48 dkg kellett.
Gép nélkül is megdagaszthatod a tésztát a szokásos módon. Ha a dagasztás leállt, tedd át a tésztát egy kelesztőtálba, takard le, és langyos helyen keleszd a duplájára.
Szórd meg a nyújtólapot szitált rozsliszttel, gyúrd át rajta a tésztát, majd vágd 4 darabra, és pihentesd 10 percig.
Nyújtsd ki az egyes tésztacipókat, és formázd meg őket tetszés szerinti nagyságúra és alakra.
Hintsd meg a bagetteket rozsliszttel, tedd sütőpapíros tepsire, fedd le, és kelessz kb. 40 percig.
Vágd be a tetejüket, és süsd 220 fokos vízgőzös sütőben 10 percig, majd csökkentsd 190 fokra, és süsd még 15 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Ha ropogósabban szereted, süsd még 5 percig.
A megsült bagetteket tedd rácsra kihűlni.
Hozzávalók
- 3 dllangyos víz
- 5 ekolívaolaj
- 2 tkméz
- 2 tktengeri só
- 50 dkgliszt (kenyérliszt)
- 2 tkszárított élesztő
- ízlés szerintrozsliszt a nyújtáshoz
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 3 dllangyos víz
- 5 ekolívaolaj
- 2 tkméz
- 2 tktengeri só
- 50 dkgliszt (kenyérliszt)
- 2 tkszárított élesztő
- ízlés szerintrozsliszt a nyújtáshoz