Gofri tiramisu

A kakaóport a 3 evőkanál meleg tejben csomómentesre kikeverjük.

A liszthez keverjük a sütőport, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a puha margarint, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a fél liter tejet. Keverőgéppel alaposan, csomómentesre összedolgozzuk.

Hozzáadjuk a feloldott kakaóport is és elkeverjük.

A tojások fehérjét egy másik tálban kemény habbá felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába.

Azonnal süthetjük a tésztát, felforrósított gofrisütőben, az első adag előtt kicsit kivajazva.

A tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő felett, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra és sűrűre. Ha már szép sűrű, vegyük le a gőzről és hűtsük ki egészen.

A mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a már kihűlt tojásos krémet.

A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként forgassuk hozzá a mascarponés krémhez.

Egy pillanatra mártsuk bele a gofrikat a kávéba, majd rakjuk ki vele egy szögletes edény alját. Simítsuk rá a krém felét, majd újra egy sor megmártott gofri következik.

Végül fedjük be krémmel és szórjuk meg kakaóporral. Tegyük pár órára a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és az ízek alaposan összeérjenek.

Tálaláskor ízlés szerint díszíthetjük még krémmel és gofrival, megszórhatjuk még egy kevés kakaóporral.