Gombás medvehagymás paradicsomos omlett

A tojásokat verjük fel egy tálban, sózzuk, borsozzuk, öntsünk bele tejet, szórjunk rá lisztet, vágjunk rá petrezselymet és chili paprikát, majd keverjük össze alaposan.

A gombát szeleteljük fel, a paprikákat és az újhagymát karikázzuk, a fokhagymát aprítsuk fel, a paradicsomból vágjunk ki egy karikát, a többit és a medvehagymát daraboljuk fel.

Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és dinszteljük rajta a zöldségeket, fűszerezzük ízlés szerint, majd tegyük félre.

A serpenyőbe tegyünk ismét kevés olajat, öntsük bele a tojásos masszát, sülés közben kavargassuk és húzzuk szét. A felére pakoljuk a tölteléket, hajtjuk rá a másik felét, majd csúsztassuk tányérra.

Tegyünk rá egy szelet paradicsomot, és díszítsük medvehagymával, petrezselyemzölddel.