Gombás zöldséges tejszínes tészta

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítom, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon megdinsztelem.

Hozzáadom a felkockázott kaliforniai paprikát, a chilét, a csiperkegombát és a cherry paradicsomot, majd fűszerezem sóval, borssal, kakukkfűvel és oreganóval, és együtt párolom, amíg megpuhulnak.

Közben sós vízben megfőzöm a tagliatelle tésztát az ajánlott idő szerint.

Amíg a tészta fő, felaprítom a bazsalikomleveleket, a petrezselymet, a zellerlevelet és a madársalátát, a parmezánt pedig forgácsokká reszelem.

Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáöntöm a tejszínt és a fehérbort, belekeverem az aprított zöldeket, és összeforralom az egészet.

Hozzákeverem a leszűrt tésztát a mártáshoz, és alaposan összeforgatom.

Tálaláskor megszórjuk reszelt parmezánnal, és bazsalikom csúccsal díszítjük.