Grillázs fatörzs

Keverőtálba tesszük az egész tojásokat és hozzáadjuk a 12,5 dkg porcukrot, majd jó habosra keverjük, legalább háromszoros mennyiségű legyen.

Állandó keverés mellett hozzáadjuk a vaníliaaromát és a két evőkanál forró vizet, majd még pár percig így keverjük tovább.

Végül beleszitáljuk a fél csomag sütőporral elkevert lisztet, majd fakanállal óvatosan összekeverjük.

Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és egyenletesen elsimítjuk.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 10-15 perc alatt készre sütjük.

Mikor már majd kész a piskóta, sütőből való kivétel előtt 2 perccel rászórjuk a grillázst egyenletesen, kissé a tésztába nyomkodjuk, és vissza tesszük a sütőbe 2-3 percre.

Egy sütőpapírt megszórunk porcukorral, a sütőből kivett piskótát rögtön ráfordítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.

Egy konyharuhát megnedvesítünk, majd a forró tésztát letakarjuk vele, hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, levesszük róla a konyharuhát és óvatosan felcsavarjuk.

Grillázs készítése: Egy serpenyőbe beletesszük a 10 dkg kristálycukrot és a 10-15 dkg diót, majd elkezdjük melegíteni.

Ha már a cukor kezd megolvadni, mérsékeljük a hőfokot, állandó keverés mellett addig karamellizáljuk, ameddig szép barna színt kap, ez kb. 5-10 perc.

Ekkor levesszük a tűzről, és még forrón egy olajjal megkent fém tálcára öntjük, kicsit szétterítjük, teljesen kihűtjük.

Amikor kihűlt, apróbb darabokra törjük, majd diódarálón ledaráljuk.

A 1 csomag vaníliás pudingport a 2,5 dl tejjel simára keverjük, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük kb. 5 perc alatt.

Félretesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

A 25 dkg margarint a 20 dkg porcukorral és a 2 csomag vaníliás cukorral simára keverjük, majd apránként hozzákeverjük a kihűlt pudingot, addig keverjük, hogy jó habos legyen a krém.

A piskóta közepére egy csíkba barack lekvárt teszünk, utána jön a pudingos krém, feltekerjük.

Megkenjük a tetejét olvasztott torta bevonóval.