Grissini

A munkafelületre szitáld ki a lisztet, keverd el benne a sót, majd a közepén kézzel készíts egy mélyedést.

A langyos vízbe tedd bele a cukrot és az élesztőt, keverd meg, majd pár percre tedd félre, hogy felfutjon.

Öntsd az élesztős vizet a mélyedésbe, villával óvatosan keverd hozzá a lisztet a szélek felől, ügyelve arra, hogy a víz ne folyjon ki, majd dolgozd bele az olívaolajat is.

Amikor a tészta már felvette a folyadékot és nehezen keverhető villával, gyúrd át kézzel sima, puha tésztává, majd belisztezve letakarva kelessz legalább 1 órát meleg helyen.

Közben melegítsd elő a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra.

A megkelt tésztát lisztezett felületen lazán gyúrd át, majd sodróddal formázz belőle kb. 20-25 cm hosszú, fél centi vastag kígyókat.

Helyezd a grissiniket sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd a forró sütőben 10-15 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.