Tápértékek
A gyöngybab főzelék egy klasszikus magyar comfort food, puha babbal, hagymás alapban főzve és pirospaprikás rántással sűrítve. Vegetáriánus étel, ami egyszerűen elkészül, tökéletes ebédhez sült hagymával vagy tükörtojással tálalva.
Elkészítés
A babot 1-2 órával a főzés előtt áztassuk be hideg vízbe.
A hagymát apróra vágjuk, és 1 ek zsíron üvegesre pároljuk.
Hozzáöntjük a babot annyi vízzel (vagy maradék sonkalével), ami ellepi.
Sóval, borssal, vegetával ízesítjük, és addig főzzük, amíg a bab megpuhul.
Elkészítjük a rántást: a zsírt megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük, hogy kicsit piruljon.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, végül a pirospaprikát, és lehúzzuk a tűzről.
Kevés vízzel felöntjük, csomómentesre keverjük, majd a megpuhult babhoz adjuk.
Pár perc alatt összeforraljuk, hogy besűrűsödjön.
Hozzávalók
- 50 dkgszáraz gyöngybab
- 1 fejvöröshagyma
- ízlés szerintsó, bors, vegeta
- kevészsír vagy olaj
- 1 evőkanálzsír vagy olaj
- 2 csapott evőkanálliszt
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 teáskanálpirospaprika
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 50 dkgszáraz gyöngybab
- 1 fejvöröshagyma
- ízlés szerintsó, bors, vegeta
- kevészsír vagy olaj
- 1 evőkanálzsír vagy olaj
- 2 csapott evőkanálliszt
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 teáskanálpirospaprika