Gyors fahéjas almás tekercs – paleo

Elmentem!

Gyors fahéjas almás tekercs – paleo

Hozzávalók: 5 tojás 5 ek. erythritol (por alakú) 8 dkg finomra őrölt mandula (blansírozott) 1 ek. olvasztott kókuszolaj Az almás töltelékhez: 5 db alma nagyobbra reszelve 2-3 ek. citromlé 3 ek. erythritol 1 tk. őrölt fahéj 1 vanília rúd 1 kk. őrölt kardamom (opcionális) 3 ek. mandulaliszt

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Egy nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral (kb. 28 x 36 cm).

Az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a többi hozzávalóval. Édesítőt és fűszereket ízlés szerint adhatunk még hozzá. Simítsuk az almás keveréket a sütőpapírra.

A piskótához az egész tojásokat a porrá őrölt édesítővel habosra keverjük. Ezután óvatosan forgassuk bele az őrölt mandulát, majd az edény széléről csurgassuk bele az olvasztott kókuszolajat és lazán forgassuk össze az egészet. Terítsük el a masszát az almás rétegen, és előmelegített 180 fokos sütőben süssük körülbelül 25 percig.

Vegyük ki a sütőből, tegyünk rá egy tiszta konyharuhát vagy egy új sütőpapírt és egy másik tepsit, majd egy határozott mozdulattal fordítsuk meg. Így a töltelék kerül felülre. Szorosan tekerjük fel a konyharuha segítségével és hagyjuk kihűlni, majd szeletelve kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Egyszerű és gyors, nekem csak a piskóta megfordításával gyűlt meg a bajom, egy picit megrepedt a piskóta.