Tápértékek
A habos diós kifli egy finom, kelt tésztás aprósütemény, amely puha vajkrémes tésztából, gőz felett vert tojáshabból, baracklekvárral és ropogós dióból készül. Hagyományos családi recept, ami gyorsan elkészül, és tökéletes ünnepi asztalra vagy uzsonnára.
Elkészítés
A lisztet, a puha vajat, a porcukrot és a tojássárgájákat egy tálba tesszük.
Az élesztőt belemorzsoljuk a tejbe, majd hozzáadjuk a liszthez. Nem kell felfuttatni az élesztőt. Összedolgozzuk, puha tésztát kapunk, amit összegyúrás után folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
A tojásfehérjékből gőz fölött kemény habot verünk a porcukorral. Akkor jó, amikor kb. 40-50 fokos lesz a hab.
A tésztából 3 cipót formálunk, és egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra.
A kinyújtott tésztát lekenjük 1 evőkanál baracklekvárral, rákenjük a tojáshab egyharmadát, elsimítjuk, megszórjuk durvára vágott vagy darált dióval, majd a hosszabbik oldalról feltekerjük.
Egy nagyobb pogácsaszaggatóval félholdakat szaggatunk a tekercsből, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 15 percig pihentetjük. A másik két cipót ugyanígy készítjük el.
200 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranysárgára sütjük.
Amikor langyosra hűlt, porcukorral megszórjuk.
Hozzávalók
- 30 dkgliszt
- 25 dkgvaj vagy margarin
- 1 ekporcukor
- 3 dbtojássárgája
- 3 dkgélesztő
- 1 dltej
- 3 ekbaracklekvár
- 3 dbtojásfehérje
- 25 dkgporcukor
- 2 marékdurvára vágott vagy darált dió
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 30 dkgliszt
- 25 dkgvaj vagy margarin
- 1 ekporcukor
- 3 dbtojássárgája
- 3 dkgélesztő
- 1 dltej
- 3 ekbaracklekvár
- 3 dbtojásfehérje
- 25 dkgporcukor
- 2 marékdurvára vágott vagy darált dió