Habos rebarbarás sütemény

Elmentem!

Habos rebarbarás sütemény

Hozzávalók: A tészta hozzávalói 20 x 30 tepsihez: 20 dkg liszt 10 dkg margarin(v. vaj) 1 ek kristálycukor Töltelék: 20 dkg barna cukor 2 cs vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1 cs vaníliás pudingpor 3 tojás sárgája csipet só 6-7 szál rebarbara 1 db alma 15 dkg eper Hab: 3 tojás fehérje 1 cs vaníliás cukor 3-4 ek porcukor csipet só

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal és a cukorral jó morzsalékosra összemorzsolni.
A tepsit kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a morzsalékos lisztet és egyenletesen elosztani. Tenyérrel jól lenyomkodni.
Előmelegített sütőbe, közepes lángon 15 perc alatt elősütni. Közben ellehet készíteni a tölteléket.

A rebarbarát és az almát vékonyan megpucolni, majd apró kockákra felvágni. Az epret félbe, ha nagyobb negyedekbe vágni.

Egy tálba beletenni a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojás sárgákat, a pudingport, a tejszínt és a csipet só, majd robotgéppel simára keverni.
Ezután hozzákeverni a kockára vágott rebarbarát és az almát, majd óvatosan belekeverni az epret is.

Az elősütött tésztát kivenni a sütőből és rögtön ráönteni a gyümölcsös masszát. Ezután visszatenni a sütőbe, és közepes lángon 45-50 percig sütni.

A tojások fehérjét egy csipet sóval elkezdeni habbá verni. Ha már kezd kifehéredni, akkor hozzáadni a vaníliás cukrot és kanalanként a porcukrot. Addig verni, hogy jó kemény hab legyen belőle.

A készre sült süteményt kivenni a sütőből, és a tetejére kanalazni a kemény habot, majd egyenletesen elsimítani.
Ezután visszatenni a sütőbe, a hőfokot kicsit mérsékelni és szép pirosra sütni.

Tipp / megjegyzés:
A tepsiben hagyni kell kihűlni, majd tálalás előtt óvatosan kiemelni a tepsiből és lehúzni róla a sütőpapírt, majd vízbe mártott késsel, ízlés szerint felszeletelni a habos rebarbarás süteményt.