Joghurtos rongyos lángos

Az élesztőt morzsoljuk el, és az 1 dl langyos tejben egy kevés cukorral keverjük össze, majd hagyjuk felfutni.

A lisztet szitáljuk át, keverjük el benne a sót, majd üssük bele a tojást.

Adjuk hozzá a joghurtot és a felfuttatott élesztőt, majd dolgozzuk össze a tésztát, dagasszuk ki jól.

Tegyük kelesztőtálba a tésztát, és meleg helyen hagyjuk duplájára kelni.

Szórjunk enyhén lisztet a munkalapra, borítsuk ki a tésztát, és nyomkodjuk szét fél centi vastagra téglalap alakúra.

Kenőtollal kenjük le olajjal, majd tekerjük fel, mint a bejglit.

Vágjuk 5 centis darabokra a tekercset, majd takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk még 20 percet kelni.

Hevítsünk olajat egy nagyobb serpenyőben.

Olajos kézzel lapítsuk el kicsit a tésztadarabokat, majd süssük ki őket: először fedő alatt, aztán fordítás után fedő nélkül, amíg aranybarnák nem lesznek.

Kínáljuk tejföllel, reszelt sajttal és fokhagymával; a fokhagymát keverhetjük a tejfölbe, vagy vízzel hígítva kenhetjük a lángosokra.