Juhtúrós mini lángos

A lisztet egy mély tálba tesszük. A közepére mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a langyos tejet és 10 percet pihentetjük, hogy az élesztő felfusson.

Ezután belemorzsoljuk a juhtúrót és hozzáadjuk a többi hozzávalót is: joghurtot, vizet, olajat, sót. Könnyű, lágy tésztát dagasztunk belőle és folpackkal letakarva meleg helyen kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta megkel, elkészítjük a fokhagymás kencét: a fokhagyma gerezdeket fokhagymatörővel összezúzzuk, majd a vízzel és a sóval elkeverjük, felhasználásig félretesszük.

A kaprot apróra vágjuk, a tejfölhöz adjuk, ízlés szerint megsózzuk és elkeverjük.

A szalonnát apróra vágjuk és egy serpenyőben ropogósra sütjük. A lilahagymát felszeleteljük.

Az időközben megkelt tésztából kisebb golyókat formázunk, de óvatosan, hogy ne nyomjuk ki belőle az összes levegőt. Pár percig pihentetjük, amíg a serpenyő bemelegszik.

A golyókat olajos kézzel 3-5 mm vastagra ellapogatjuk, majd vékonyan kiolajozott serpenyőben mindkét oldalán aranyszínűre sütjük.

A megsült lángoskákat konyhai papírtörlőre szedjük.

Ízlés szerint megkenjük a fokhagymás vagy tejfölös kencével, megpakoljuk a sült szalonnával, lilahagymával, és reszelt sajtot is szórhatunk rá.