Karfiolleves csipetkével tejföllel fehérborral

Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, a sárgarépát és fehérrépát vágd hosszúkás szeletekre, az újkrumplit és a paradicsomot kockázz fel, a paprikát karikázd fel.

Oszd kisebb rózsákra a karfiolt.

Hevíts kevés olajat egy fazékban, dinszteld meg rajta a hagymákat, majd add hozzá a többi zöldséget, öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, morzsolj bele 2 húsleveskockát, és forrald fel.

Főzd a levest alacsony lángon, amíg a zöldségek majdnem puhák.

Közben készítsd el a csipetkét: egy tálban keverj össze 1 tojást, 2 evőkanál lisztet, csipet sót, gyúrd össze, majd formázz kis darabokat.

Keverj el 1 dl tejfölt 1 evőkanál liszttel, habard be vele a levest, öntsd hozzá a fehérbort, majd morzsolj bele a csipetkét.

Főzd tovább 5-10 percig, amíg a csipetke megfő.

Tálald a levest egy kanál tejföllel, petrezselyemlevéllel megszórva és pirospaprikával meghintve.