Tápértékek
Kelkáposzta főzelék Gasztropajti konyhájából
Hagyományos kelkáposzta főzelék Gasztropajti konyhájából, egyszerűen elkészíthető vegetáriánus étel. A friss káposztát krumplival és fűszerekkel főzzük puhára, mártással sűrítjük – tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítés
A káposztát megmossuk, majd csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ha idősebb a káposzta, forrázzuk le, hogy ne legyen kesernyés az íze.
A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra daraboljuk.
Kevés forró olajon kipattogtatjuk a köményt, hozzáadjuk a hagymát, és rányomjuk a fokhagymát.
Felöntjük levesalaplével, hozzá tesszük a kelkáposztát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát. Az alaplét pótoljuk, ha szükséges, hogy éppen ellepje a káposztát. Fedő alatt főzzük.
15 perc után hozzáadjuk a felkockázott krumplit, és visszatesszük rá a fedőt. Folytatjuk a főzést, amíg puhul.
Kevés olajon a liszttől zsemleszínű mártást készítünk, felöntjük hideg vízzel, simára keverjük, majd hozzáadjuk a főzelékhez.
A petrezselyemzöldet is a főzelékhez keverjük, felforraljuk, és ha szükséges, beállítjuk az ízét.
Hozzávalók
- 1 fejkelkáposzta
- 50 dkgkrumpli
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- kevésköménymag
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- kevéspetrezselyemzöld
- 1 evőkanálolaj
- 1 evőkanálliszt
- 1 teáskanálőrölt pirospaprika
- kevéslevesalaplé
Recept készítője
Gyakorlott hobbiszakács vagyok, blogtulajdonos. Imádok sütni - főzni, állítólag tudok is.
Hozzávalók
- 1 fejkelkáposzta
- 50 dkgkrumpli
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- kevésköménymag
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- kevéspetrezselyemzöld
- 1 evőkanálolaj
- 1 evőkanálliszt
- 1 teáskanálőrölt pirospaprika
- kevéslevesalaplé