Tápértékek
Klasszikus, forrázott káposztasaláta
Ez a hagyományos forrázott káposztasaláta egyszerűen elkészíthető, rusztikus ízekkel teli. Friss káposztát és hagymát forrázunk fűszerekkel, majd ecettel, cukorral ízesítjük, hogy jól összeérjen. Puffadás ellen borsikafűvel dúsítjuk, tökéletes köretként vagy önállóan.
Elkészítés
A káposztát felcsíkozzuk vagy legyaluljuk, én a szálasra vágott rusztikus verziót kedvelem jobban.
A vöröshagymát felkarikázzuk.
Nagyobb fazékban vizet forralunk, beleszórunk kevés köménymagot, szemes borsot, enyhén megsózzuk, majd amikor lobog, beletesszük a hagymát és a káposztát, forrázzuk rövid ideig, de ne főzzük.
A forrázás után leöntjük a vizet, hagyjuk teljesen kihűlni.
Meglocsoljuk ecettel, megszórjuk cukorral vagy szorbittal, majd kevés csomborral (borsikafűvel) átforgatjuk.
Hűtőben hagyjuk legalább egy órát, hogy az ízek jól összeérjenek. A borsikafű segít a puffadás ellen, minden káposztás ételhez ajánlott.
Hozzávalók
- 1 fejkáposzta
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 2 kávéskanálköménymag
- 1 kávéskanálmorzsolt csombor (borsikafű)
- 1 kávéskanálszemes bors
- 1 csapott kanálsó
- 1 kanálecet
- 1 kanálcukor vagy édesítőszer (szorbit)
Címkék:
Recept készítője
Gyakorlott hobbiszakács vagyok, blogtulajdonos. Imádok sütni - főzni, állítólag tudok is.
Hozzávalók
- 1 fejkáposzta
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 2 kávéskanálköménymag
- 1 kávéskanálmorzsolt csombor (borsikafű)
- 1 kávéskanálszemes bors
- 1 csapott kanálsó
- 1 kanálecet
- 1 kanálcukor vagy édesítőszer (szorbit)