Klasszikus túrógombóc

A túrót szitán áttörjük, majd hozzáadjuk a búzarát, csipet sót, a vaníliás cukrot és egyenként a tojásokat. Alaposan összedolgozzuk, majd 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük pihenni, hogy a búzadara megszívhassa magát.

A masszából egy evőkanál segítségével nagyobb adagokat szaggatunk ki, és vizes tenyérrel gombóccá formázzuk őket. A kész gombócokat liszttel megszórt tálcára sorakoztatjuk.

Egy nagyobb lábosban legalább 5 liter vizet forralunk fel, hozzáadunk 1 kiskanál sót, majd óvatosan beleengedjük a gombócokat az éppen gyöngyöző vízbe. Egyszerre csak 5-6 gombócot főzünk, mert megduzzadnak. Olykor megkeverve 10-12 percig főzzük, majd ellenőrizzük, hogy átfőttek-e.

Közben egy lábosban a vajon vagy olajon a zsemlemorzsát aranybarnára pirítjuk.

A lecsepegtetett gombócokat a pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Porcukros tejföllel és vaníliás vagy fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk. Frissen, melegen fogyasszuk.