Krémes meggyleves

A meggyet kimagozzuk, és egy edénybe tesszük. Felöntjük a vízzel.

Hozzáadjuk a cukrot ízlés szerint, a vaníliás cukrot, reszeljük bele a citromhéjat, nyomjuk bele a citromlevet, majd a fűszereket is tegyük bele. A fűszereket teatojásba téve könnyebb később eltávolítani.

Kiforraljuk, majd kis lángon főzzük kb. 10-15 percig.

Amikor megfőtt, vegyünk ki néhány szem meggyet, és tegyük félre a tálaláshoz.

Botmixerrel pépesítsük a levest.

Tegyük vissza tűzre, és újra forraljuk fel.

A tejszínt keverjük simára a vaníliás pudingporral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe. Ha csomós lenne, szűrjük át.

Újra forraljuk ki, és főzzük pár percig, hogy besűrűsödjön.

Ízlés szerint hűtsük langyosra vagy hidegre a hűtőben.

Egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára a mandulaforgácsot állandó keverés mellett pár perc alatt.

Tálaláskor a lehűtött levest csészékbe szedjük, tegyünk bele néhány meggyszemet, és szórjuk meg pirított mandulával.