Kuglóf marcipános máktöltelékkel

Szitáljuk tálba a lisztet, a közepébe készítsünk mélyedést. Morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk meg a cukorral, egy csipet sóval, majd öntsük rá a langyos tej felét. Takarjuk le, és pihentessük 20 percig, amíg az élesztő felfut.

A maradék meleg tejben olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a tojásokat, és jól keverjük el. A vajas tejet keverjük a liszthez, és dolgozzuk össze a tésztát robotgéppel. Takarjuk le, majd langyos helyen kelesszük duplájára.

Amíg kel a tészta, készítsük el a tölteléket. Forrósítsunk fel tejet, morzsoljuk bele a marcipánt, és kevergessük, hogy feloldódjon benne. Adjuk hozzá a cukrot és a mákot, majd húzzuk le a tűzről, és egyesével keverjük bele a tojássárgákat is. Folyamatosan kevergessük, hogy a tojás ne csapódjon ki.

Hagyjuk a mákos tölteléket langyosra hűlni.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk négyzet alakúra, majd simítsuk rá a mákos tölteléket és tekerjük fel.

Vajazzunk ki egy 1,8-2 liter űrtartalmú kuglófformát, és tegyük bele a tésztát, kicsit nyomkodjuk bele. Hagyjuk kelni fél órát.

200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük meg.

A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni.

A porcukrot keverjük el a narancslével, majd csurgassuk rá a formából kiborított kihűlt kuglófra. Szórjuk meg reszelt narancshéjjal.